Клуб хорошего настроения ЦветоМания
Дорогой Гость, рады приветствовать тебя на нашем форуме!!!


Нахождение на форуме будет более комфортным, после процедуры регистрации.

Клуб хорошего настроения ЦветоМания
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.


Александрия
 
ФорумПорталРегистрацияВход

 

 Кальмары

Перейти вниз 
АвторСообщение
Солнышко



Сообщения : 937
Откуда : п.Обухово, Горьковское ш-е

Кальмары Empty
СообщениеТема: Кальмары   Кальмары I_icon_minitimeВт 22 Фев 2011, 20:10

Девы, не совсем в тему, но новую заводить не хочется.
Вычитала в меню ресторана - КАЛЬМАРЫ В ПИВНОМ КЛЯРЕ Кальмары 311136 Есть пиво, есть кальмары.... есть повод. ИХ ВАРИТЬ СНАЧАЛА? Или сырыми кунать и жарить???

_________________
Ирина  Кальмары 268932
http://gavrishira.blogspot.ru/
Вернуться к началу Перейти вниз
http://gavrishira.blogspot.ru/
ЛенОр

ЛенОр

Сообщения : 241
Откуда : Москва, Крылатское, дача в Хотьково

Кальмары Empty
СообщениеТема: Re: Кальмары   Кальмары I_icon_minitimeВт 22 Фев 2011, 20:26

Ирина, никогда не делала, но по аналогии с рыбой в кляре - надо кунать сырыми. Они ведь и варятся очень быстро 4-5 минут. Больше - будут жесткие.

_________________
Лена Кальмары 596221
Вернуться к началу Перейти вниз
Солнышко



Сообщения : 937
Откуда : п.Обухово, Горьковское ш-е

Кальмары Empty
СообщениеТема: Re: Кальмары   Кальмары I_icon_minitimeВт 22 Фев 2011, 20:37

Вот я тоже сначала так подумала. А ведь кляр может поджариться за минуту, тогда их лучше отварить....

_________________
Ирина  Кальмары 268932
http://gavrishira.blogspot.ru/
Вернуться к началу Перейти вниз
http://gavrishira.blogspot.ru/
tatiana67

tatiana67

Сообщения : 247

Кальмары Empty
СообщениеТема: Re: Кальмары   Кальмары I_icon_minitimeВт 22 Фев 2011, 20:58

Ирин,пивной кляр очень быстро жарится-секунд 15-20, он ооочень нежный и воздушный.

_________________
Кальмары 311136  Мои Фиалки и Кошки
Вернуться к началу Перейти вниз
Солнышко



Сообщения : 937
Откуда : п.Обухово, Горьковское ш-е

Кальмары Empty
СообщениеТема: Re: Кальмары   Кальмары I_icon_minitimeВт 22 Фев 2011, 21:07

значит кальмаров отварить надо. Ну что ж, попробую завтра мужа накормить.

_________________
Ирина  Кальмары 268932
http://gavrishira.blogspot.ru/
Вернуться к началу Перейти вниз
http://gavrishira.blogspot.ru/
Helenka
Admin
Helenka

Сообщения : 1972
Откуда : Москва, Люблино

Кальмары Empty
СообщениеТема: Re: Кальмары   Кальмары I_icon_minitimeВт 22 Фев 2011, 22:44

Не надо варить!!! Я во фритюрнице делаю таких кальмарчиков.
В яйцо вбиваю специи поострее и соль и обваливаю потом в сухарях. Жарятся очень быстро.
Минута -полторы и готово. Я правда делаю колечки толщиной не более 1 см.

Девушки, что за излишняя скромность? Нужны новые темы - открывайте! Нафига нам тогда форум ? Кальмары 5908e5042ba6737b93fc717d2f4aabd4

_________________
Лена  Кальмары 268932
Вернуться к началу Перейти вниз
https://zakazy.forum2x2.ru
Солнышко



Сообщения : 937
Откуда : п.Обухово, Горьковское ш-е

Кальмары Empty
СообщениеТема: Re: Кальмары   Кальмары I_icon_minitimeВт 22 Фев 2011, 23:05

Лен, ну как то вот... больше не буду...
Спасибо за советы. Завтра расскажу как было вкусно Кальмары 533409

_________________
Ирина  Кальмары 268932
http://gavrishira.blogspot.ru/
Вернуться к началу Перейти вниз
http://gavrishira.blogspot.ru/
Солнышко



Сообщения : 937
Откуда : п.Обухово, Горьковское ш-е

Кальмары Empty
СообщениеТема: Re: Кальмары   Кальмары I_icon_minitimeСр 23 Фев 2011, 19:03

ну вот нажарила... как то не очень получилось. если густой кляр - он хорошо обволакивает и кальмары мягкие, а кляр жестковат. Сделала пожиже, так с кальмаров все стекает и они голые, быстро пережариваются и жесткие. Эксперимент не удался No

_________________
Ирина  Кальмары 268932
http://gavrishira.blogspot.ru/
Вернуться к началу Перейти вниз
http://gavrishira.blogspot.ru/
georginka

georginka

Сообщения : 681
Откуда : Московская область

Кальмары Empty
СообщениеТема: Re: Кальмары   Кальмары I_icon_minitimeСр 23 Фев 2011, 19:37

Ирин, не переживай. Первый блин всегда бывает комом. приноровишься еще жарить кальмары. Кальмары 26599

_________________
ОЛЬГА Кальмары 268932мои альбомы
Вернуться к началу Перейти вниз
Солнышко



Сообщения : 937
Откуда : п.Обухово, Горьковское ш-е

Кальмары Empty
СообщениеТема: Re: Кальмары   Кальмары I_icon_minitimeСр 23 Фев 2011, 19:53

Ну да, вот девочки секреты откроют, тогда и повторю опыт.

_________________
Ирина  Кальмары 268932
http://gavrishira.blogspot.ru/
Вернуться к началу Перейти вниз
http://gavrishira.blogspot.ru/
Галя

Галя

Сообщения : 694
Откуда : Москва, Бибирево, дача в Ямуге (Клин)

Кальмары Empty
СообщениеТема: Re: Кальмары   Кальмары I_icon_minitimeВт 01 Мар 2011, 15:17

Я ела в кафе, готовили из полуфабрикатов замороженных. Показались резиновыми.
Вернуться к началу Перейти вниз
Анатольевна

Анатольевна

Сообщения : 1312
Откуда : Москва,м.Бабушкинская, Кузьминки Дача- Талдом

Кальмары Empty
СообщениеТема: Re: Кальмары   Кальмары I_icon_minitimeВт 01 Мар 2011, 17:12

Солнышко все дело в кальмарах. Надо покупать кальмары не очищенные. Они нежные получаются. А те которые продают очищенные и те что нарезанные кольцами почему-то всегда получаются жесткими.
Правда придеться повозится. Но у них вкус нежный, главное не переварить. Жарить во фритюре сырыми и не долго.

_________________
Юля  Кальмары 268932
Вернуться к началу Перейти вниз
Helenka
Admin
Helenka

Сообщения : 1972
Откуда : Москва, Люблино

Кальмары Empty
СообщениеТема: Re: Кальмары   Кальмары I_icon_minitimeВт 01 Мар 2011, 21:43

Ириш, вот по этому я и жарю в сухарях, а не в кляре ))))

_________________
Лена  Кальмары 268932
Вернуться к началу Перейти вниз
https://zakazy.forum2x2.ru
Солнышко



Сообщения : 937
Откуда : п.Обухово, Горьковское ш-е

Кальмары Empty
СообщениеТема: Re: Кальмары   Кальмары I_icon_minitimeСр 02 Мар 2011, 19:58

Я покупала уже чищенные.
В следующий раз попробую в сухарях Кальмары 26599

_________________
Ирина  Кальмары 268932
http://gavrishira.blogspot.ru/
Вернуться к началу Перейти вниз
http://gavrishira.blogspot.ru/
Абрис

Абрис

Сообщения : 650
Откуда : Москва-Пестово (Егорьевское ш.) Марьино

Кальмары Empty
СообщениеТема: Re: Кальмары   Кальмары I_icon_minitimeСр 23 Мар 2011, 21:26

Хочу похвастаться)))Кальмары C01dfb16aecbt
http://imgsrc.ru/rikardovna/a397782.html?

_________________
Арина. Кальмары 268932
Вернуться к началу Перейти вниз
Абрис

Абрис

Сообщения : 650
Откуда : Москва-Пестово (Егорьевское ш.) Марьино

Кальмары Empty
СообщениеТема: Re: Кальмары   Кальмары I_icon_minitimeСр 23 Мар 2011, 21:28

Анатольевна пишет:
Солнышко все дело в кальмарах. Надо покупать кальмары не очищенные. Они нежные получаются. А те которые продают очищенные и те что нарезанные кольцами почему-то всегда получаются жесткими.
Правда придеться повозится. Но у них вкус нежный, главное не переварить. Жарить во фритюре сырыми и не долго.
Главное в кальмарах - снять тоооооонкую белую пленочку. ТОгда они получаются мягкие. В чищенных она - НЕ снята. Их короче, все равно чистить надо! Чистят кальмары еле размороженные. Тогда эта самая пленочка счищается легче. прям кусками.

_________________
Арина. Кальмары 268932


Последний раз редактировалось: Абрис (Ср 23 Мар 2011, 21:47), всего редактировалось 1 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
Абрис

Абрис

Сообщения : 650
Откуда : Москва-Пестово (Егорьевское ш.) Марьино

Кальмары Empty
СообщениеТема: Re: Кальмары   Кальмары I_icon_minitimeСр 23 Мар 2011, 21:30

Солнышко пишет:
ну вот нажарила... как то не очень получилось. если густой кляр - он хорошо обволакивает и кальмары мягкие, а кляр жестковат. Сделала пожиже, так с кальмаров все стекает и они голые, быстро пережариваются и жесткие. Эксперимент не удался No
Сорь что влезла... кальмары в кляр я кладу уже ошпаренные. (готовые то есть) и жарю до готовности кляра. и тогда все ок)))

_________________
Арина. Кальмары 268932
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




Кальмары Empty
СообщениеТема: Re: Кальмары   Кальмары I_icon_minitime

Вернуться к началу Перейти вниз
 
Кальмары
Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Клуб хорошего настроения ЦветоМания :: РАЗГОВОРЫ ОБО ВСЕМ :: ПОВАРЕШКА-
Перейти:  
смайлики
Forum2x2 | © phpBB | Бесплатный форум поддержки | Контакты | Сообщить о нарушении | Последние обсуждения
/script>