Клуб хорошего настроения ЦветоМания
Дорогой Гость, рады приветствовать тебя на нашем форуме!!!


Нахождение на форуме будет более комфортным, после процедуры регистрации.



Александрия
 
ФорумПорталРегистрацияВход

Поделиться | 
 

 Кальмары

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
Солнышко



Сообщения : 937
Откуда : п.Обухово, Горьковское ш-е

СообщениеТема: Кальмары   Вт 22 Фев 2011, 20:10

Девы, не совсем в тему, но новую заводить не хочется.
Вычитала в меню ресторана - КАЛЬМАРЫ В ПИВНОМ КЛЯРЕ Есть пиво, есть кальмары.... есть повод. ИХ ВАРИТЬ СНАЧАЛА? Или сырыми кунать и жарить???

_________________
Ирина  
http://gavrishira.blogspot.ru/
Вернуться к началу Перейти вниз
http://gavrishira.blogspot.ru/
ЛенОр

avatar

Сообщения : 241
Откуда : Москва, Крылатское, дача в Хотьково

СообщениеТема: Re: Кальмары   Вт 22 Фев 2011, 20:26

Ирина, никогда не делала, но по аналогии с рыбой в кляре - надо кунать сырыми. Они ведь и варятся очень быстро 4-5 минут. Больше - будут жесткие.

_________________
Лена
Вернуться к началу Перейти вниз
Солнышко



Сообщения : 937
Откуда : п.Обухово, Горьковское ш-е

СообщениеТема: Re: Кальмары   Вт 22 Фев 2011, 20:37

Вот я тоже сначала так подумала. А ведь кляр может поджариться за минуту, тогда их лучше отварить....

_________________
Ирина  
http://gavrishira.blogspot.ru/
Вернуться к началу Перейти вниз
http://gavrishira.blogspot.ru/
tatiana67

avatar

Сообщения : 247

СообщениеТема: Re: Кальмары   Вт 22 Фев 2011, 20:58

Ирин,пивной кляр очень быстро жарится-секунд 15-20, он ооочень нежный и воздушный.

_________________
 Мои Фиалки и Кошки
Вернуться к началу Перейти вниз
Солнышко



Сообщения : 937
Откуда : п.Обухово, Горьковское ш-е

СообщениеТема: Re: Кальмары   Вт 22 Фев 2011, 21:07

значит кальмаров отварить надо. Ну что ж, попробую завтра мужа накормить.

_________________
Ирина  
http://gavrishira.blogspot.ru/
Вернуться к началу Перейти вниз
http://gavrishira.blogspot.ru/
Helenka
Admin
avatar

Сообщения : 1972
Откуда : Москва, Люблино

СообщениеТема: Re: Кальмары   Вт 22 Фев 2011, 22:44

Не надо варить!!! Я во фритюрнице делаю таких кальмарчиков.
В яйцо вбиваю специи поострее и соль и обваливаю потом в сухарях. Жарятся очень быстро.
Минута -полторы и готово. Я правда делаю колечки толщиной не более 1 см.

Девушки, что за излишняя скромность? Нужны новые темы - открывайте! Нафига нам тогда форум ?

_________________
Лена  
Вернуться к началу Перейти вниз
http://zakazy.forum2x2.ru
Солнышко



Сообщения : 937
Откуда : п.Обухово, Горьковское ш-е

СообщениеТема: Re: Кальмары   Вт 22 Фев 2011, 23:05

Лен, ну как то вот... больше не буду...
Спасибо за советы. Завтра расскажу как было вкусно

_________________
Ирина  
http://gavrishira.blogspot.ru/
Вернуться к началу Перейти вниз
http://gavrishira.blogspot.ru/
Солнышко



Сообщения : 937
Откуда : п.Обухово, Горьковское ш-е

СообщениеТема: Re: Кальмары   Ср 23 Фев 2011, 19:03

ну вот нажарила... как то не очень получилось. если густой кляр - он хорошо обволакивает и кальмары мягкие, а кляр жестковат. Сделала пожиже, так с кальмаров все стекает и они голые, быстро пережариваются и жесткие. Эксперимент не удался No

_________________
Ирина  
http://gavrishira.blogspot.ru/
Вернуться к началу Перейти вниз
http://gavrishira.blogspot.ru/
georginka

avatar

Сообщения : 680
Откуда : Московская область

СообщениеТема: Re: Кальмары   Ср 23 Фев 2011, 19:37

Ирин, не переживай. Первый блин всегда бывает комом. приноровишься еще жарить кальмары.

_________________
ОЛЬГА мои альбомы
Вернуться к началу Перейти вниз
Солнышко



Сообщения : 937
Откуда : п.Обухово, Горьковское ш-е

СообщениеТема: Re: Кальмары   Ср 23 Фев 2011, 19:53

Ну да, вот девочки секреты откроют, тогда и повторю опыт.

_________________
Ирина  
http://gavrishira.blogspot.ru/
Вернуться к началу Перейти вниз
http://gavrishira.blogspot.ru/
Галя

avatar

Сообщения : 694
Откуда : Москва, Бибирево, дача в Ямуге (Клин)

СообщениеТема: Re: Кальмары   Вт 01 Мар 2011, 15:17

Я ела в кафе, готовили из полуфабрикатов замороженных. Показались резиновыми.
Вернуться к началу Перейти вниз
Анатольевна

avatar

Сообщения : 1312
Откуда : Москва,м.Бабушкинская, Кузьминки Дача- Талдом

СообщениеТема: Re: Кальмары   Вт 01 Мар 2011, 17:12

Солнышко все дело в кальмарах. Надо покупать кальмары не очищенные. Они нежные получаются. А те которые продают очищенные и те что нарезанные кольцами почему-то всегда получаются жесткими.
Правда придеться повозится. Но у них вкус нежный, главное не переварить. Жарить во фритюре сырыми и не долго.

_________________
Юля  
Вернуться к началу Перейти вниз
Helenka
Admin
avatar

Сообщения : 1972
Откуда : Москва, Люблино

СообщениеТема: Re: Кальмары   Вт 01 Мар 2011, 21:43

Ириш, вот по этому я и жарю в сухарях, а не в кляре ))))

_________________
Лена  
Вернуться к началу Перейти вниз
http://zakazy.forum2x2.ru
Солнышко



Сообщения : 937
Откуда : п.Обухово, Горьковское ш-е

СообщениеТема: Re: Кальмары   Ср 02 Мар 2011, 19:58

Я покупала уже чищенные.
В следующий раз попробую в сухарях

_________________
Ирина  
http://gavrishira.blogspot.ru/
Вернуться к началу Перейти вниз
http://gavrishira.blogspot.ru/
Абрис

avatar

Сообщения : 647
Откуда : Москва-Пестово (Егорьевское ш.) Марьино

СообщениеТема: Re: Кальмары   Ср 23 Мар 2011, 21:26

Хочу похвастаться)))
http://imgsrc.ru/rikardovna/a397782.html?

_________________
Арина.
Вернуться к началу Перейти вниз
Абрис

avatar

Сообщения : 647
Откуда : Москва-Пестово (Егорьевское ш.) Марьино

СообщениеТема: Re: Кальмары   Ср 23 Мар 2011, 21:28

Анатольевна пишет:
Солнышко все дело в кальмарах. Надо покупать кальмары не очищенные. Они нежные получаются. А те которые продают очищенные и те что нарезанные кольцами почему-то всегда получаются жесткими.
Правда придеться повозится. Но у них вкус нежный, главное не переварить. Жарить во фритюре сырыми и не долго.
Главное в кальмарах - снять тоооооонкую белую пленочку. ТОгда они получаются мягкие. В чищенных она - НЕ снята. Их короче, все равно чистить надо! Чистят кальмары еле размороженные. Тогда эта самая пленочка счищается легче. прям кусками.

_________________
Арина.


Последний раз редактировалось: Абрис (Ср 23 Мар 2011, 21:47), всего редактировалось 1 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
Абрис

avatar

Сообщения : 647
Откуда : Москва-Пестово (Егорьевское ш.) Марьино

СообщениеТема: Re: Кальмары   Ср 23 Мар 2011, 21:30

Солнышко пишет:
ну вот нажарила... как то не очень получилось. если густой кляр - он хорошо обволакивает и кальмары мягкие, а кляр жестковат. Сделала пожиже, так с кальмаров все стекает и они голые, быстро пережариваются и жесткие. Эксперимент не удался No
Сорь что влезла... кальмары в кляр я кладу уже ошпаренные. (готовые то есть) и жарю до готовности кляра. и тогда все ок)))

_________________
Арина.
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Кальмары   

Вернуться к началу Перейти вниз
 
Кальмары
Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Клуб хорошего настроения ЦветоМания :: РАЗГОВОРЫ ОБО ВСЕМ :: ПОВАРЕШКА-
Перейти:  
смайлики
Создать форум на Forum2x2 | © phpBB | Бесплатный форум поддержки | Контакты | Сообщить о нарушении | Создать дневник
/script>